1/2 Château d'Yquem 1er cru classé supérieur | 2008

Château d'Yquem 1er cru classé supérieur
Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in teilweise neuen Barriques während 48 Monaten.

Verkauf: Flasche 0.375l
Weintyp: Süsswein
Jahrgang: 2008
Winzer: Château d'Yquem
Land: Frankreich
Region: Bordeaux
Passt zu: Edelster Begleiter zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder als Meditationswein für besondere Stunden.
Alkohol: 13.5%