«A» TOSCANA ROSATO IGT | 2017

Die Trauben werden kurz kaltmazeriert und im Stahltank ausgebaut. Elegante Noten von Rosen und roten Beeren. Im Gaumen saftig, fein strukturiert und herrlich aromatisch.
Vinifikation
Das Traubengut stammt aus exklusiv für die Produktion des A vorgesehenen Weinbergen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Die Trauben werden sanft gequetscht und während 4-6 Stunden bei kühlen Temperaturen mazeriert. Diese kurze Kaltmazeration begünstigte die Extraktion der Farbe und der feineren aromatischen Bestandteile, wodurch ein frischer Most ohne adstringierende Noten, aber mit viel aromatischem Charakter erreicht wird. Die Gärung verläuft bei kontrollierten 16° Celsius. Im Anschluss reift der junge Wein auf seiner eigenen Hefe im Stahltank bis zur Abfüllung auf die Flasche.
Degustationsnotizen
Glänzendes Hellrosa. Der Wein zeigt zuerst elegante florale Noten von Rosen, gefolgt von duftenden Aromen nach roten Beeren und Zitrusfrüchten. Im Gaumen verschmelzen die Noten der Nase mit der saftigen Säure und der eleganten Struktur des Weines. Ein mittelkräftiger Rosato, frisch und fruchtig im Abgang.
Empfehlungen
Dieser leichtfüssige, elegante Sommerwein passt perfekt zu Gemüsegerichten, aber auch zu Wolfsbarsch vom Grill mit Rosmarin-Kartoffeln.





Inhaltsstoffe 30/39

Verkauf: offen 1 dl
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Aleatico
Winzer: Aldobrandesca
Land: Italien
Region: Toskana
Alkohol: 12%