Ai Suma Barbera D'asti | 2017

Diese elegante Barbera-Spätlese betört die Sinne mit dem Duft von Waldbeeren, Vanille, Lakritze und Kakao. 15 Monate BarriqueReife schenken dem wunderbar komplexen Wein edle Holznoten und einen sinnlichen, langen Abgang.
Vinifikation
Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden in den besten Rebgärten als Auslese geerntet und anschliessend streng selektioniert. Nach dem Anquetschen der Trauben gärt die Maische 20 Tage in Edelstahlbehältern. Es folgen der biologische Säureabbau und der Ausbau für rund 15 Monate in neuen französischen Barriques. Anschliessend verfeinert sich der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Degustationsnotizen
Sehr intensives Purpurrot mit rubinrotem Schimmer. In der Nase sinnlich und reich duftend, mit Noten von Waldbeeren und edlem Holz, untermalt von Vanille, Lakritze, Kakao und einem Hauch schwarzen Pfeffers. Im Gaumen komplex und wuchtig, intensive, rote und dunkle Beeren, feine Röstaromen, viel Schmelz, präsente und saftige Tannine. Ein Wein, der trotz seiner Konzentration elegant und sinnlich wirkt. Sehr lang anhaltender Abgang.
Empfehlungen
Ein Hochgenuss zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.









Inhalssstoffe 57/73

Verkauf: Flasche 0.75l
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Barbera
Winzer: Braida
Land: Italien
Region: Piemont
Alkohol: 16%