Bianco del Casal – Bianco Veronese igt, Ca’ La Bionda | 2019

Einzelheiten
In französischen Eichenholzbarriques vergoren und zehn Monate lang verfeinert, präsentiert sich der einzige Weisswein des Hauses fruchtig-elegant, komplex, mineralisch und mit saftiger Säure.
Empfehlung
Grosse Klasse zu Spaghetti alle vongole oder zu Kalbskotelett mit Salbeibutter.
Vinifikation
Nach dem sanften Pressen und der Fermentation in Stahltanks reift der Weisswein für sechs Monate in teils neuen, teils gebrauchen Barriques.
Degustationsnotizen
Kräftiges Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase anmutig und verführerisch. Florale Noten, gelbe Steinfrucht, Aprikosen. Dazu gesellen sich würzige, pfeffrige Noten und dezente Röstaromen, welche den Fassausbau bemerkbar machen. Am Gaumen geschmeidig und von guter Komplexität. Crèmig, mit animierender Frische, satt und mit viel Druck im Abgang.

Inhaltsstoffe 31/38

Verkauf: Flasche 0.75l
Jahrgang: 2019
Winzer: El Citera
Land: Italien
Region: Veneto
Alkohol: 13.5%