Chablis 1er cru 2018 ac – «Montmains» | 2018

Vinifikation
Die Trauben der durchschnittlich 25-jährigen Rebstöcke werden bei optimaler Reife geerntet. Danach bleibt der Most für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen, um eine erhöhte Aromenfülle zu erreichen. Die alkoholische Gärung findet in traditionellen Holzfudern statt. Der weitere Ausbau auf der Feinhefe erfolgt während 15 Monaten in Holzfässern und Edelstahlbehältern.
Degustationsnotizen
Helles Gelb; delikates Bouquet mit herrlichen Blütennoten, feinen Vanilletönen und gelben Steinfrüchten. Runder Auftakt, gut stützende Säurestruktur, aromatische Mitte mit komplexen Fruchtaromen und dezenten Vanillenuancen. Das anhaltende Finale zeigt die Klasse dieses ausgezeichneten Chablis.
Empfehlungen
Hochwertiger Aperitifwein; hervorragend zu Austern und Schalentieren und ein Klassiker zu Meeresfrüchtesalat.














Inhaltsstoffe 29/38

Verkauf: Flasche 0.75l
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Chardonnay
Winzer: Montmains
Land: Frankreich
Region: Burgund
Alkohol: 13%