Giuseppe Quintarelli Amarone Classico Superiore DOC | 2013

Amarone Classico Superiore Giuseppe Quintarelli DOC
Der Amarone della Valpolicella ist ein önologisches Wunder. Angepasste
Hefestämme des Valpolicella können unter Umständen auch mit einer Restsüsse von über 14 %vol vergären. Sehr langsam in monatlicher Ruhe verwandeln diese
Stämme, mehrheitlich Saccharomyces bajanus, Zucker in Alkohol. Es entstehen
Weine bis zu 17%vol. Alkohol. Darum nennt Quintarelli seinen Keller ‘dormitorio’,
den Schlafsaal seiner Weine.
Für diesen aussergewöhnlichen Amarone werden die besten, vollreifen Trauben
aus der sonnigen Hanglage Cru Monte Cà Paletta im einmaligen Tal von Negrar
verwendet. Er ist brillant, purpurrot mit violetten Reflexen und hat ein intensives,
edles Bouquet von aussergewöhnlicher Finesse, welches an Rosen,
Himbeeren, Pfirsichblüten, reife Brombeeren, Gewürze und Vanille erinnert. Er
ist körperreich, warm, wuchtig, kräftig, würzig und rassig. Mit der Reife erhält er
einen Unterton nach Mandeln und Pfirsichkernen. Sein Aroma ist eine Sensation
für den Gaumen. Er ist ausgeprägt und langanhaltend, ein Spitzenwein Italiens,
ja Europas !
Dieser wahrhaft grosse Wein ergänzt würdig ein Festmahl. Er passt am besten zu
Braten, Grilladen, Wild und pikantem Käse, aber auch nur so zum geniessen und
meditieren.
Die Welt wird schöner mit einem Glas Amarone Quintarelli!


Inhaltsstoffe 283/365

Verkauf: Flasche 0.75l
Jahrgang: 2013
Winzer: Giuseppe Quintarelli
Land: Italien
Region: Veneto
Alkohol: 16.5%