Grappa Riserva aged 24 years Sherry cask

Vinifikation
Diskontinuierliche Dampfdestillation nach alter Familientradition in besonderen, exklusiven Kupferbrennkolben, die von Benito Nonino erneuert wurden. Die Destillation zu 100 % nach handwerklicher Methode erfolgt sehr langsam, wobei, im richtigen Moment und für jeden einzelnen Brennvorgang, die Abtrennung des Vor- und Nachlaufs durchgeführt wird. Ausschließlich der reinste und beste Teil des Grappas, das sogenannte Herzstück, wird beibehalten. Jeder Brennvorgang ist einzigartig und demnach ein „einmaliges Ereignis“. Benito Nonino überwacht persönlich alle Phasen der Destillation, um absolute Spitzenqualität des Grappas zu gewährleisten. Natürliche Reifung: 24 Jahre Reifung (seit 1994) in den vom Zoll- und der Monopolagentur versiegelten "Sherry cask Oloroso" Nr. 354 und Nr. 364. Danach erfolgt die Flaschenabfüllung ohne jegliche Zusätze, also 0% Farbstoffe.
Degustationsnotizen
Gold-Orange Farbe. Voll und intensiv mit Noten von Creme, Honig, exotische Früchten, Anklänge von Orangen, Schokolade und eine feine, natürliche Rauchnote. Vollmundig und anhaltend. Am Gaumen werden die Aromanoten zusammen mit fruchtigen Anklängen von Aprikose, Creme, Trockenfrüchten, Gewürzen und Pfeffer, einer feinen, natürlichen Rauchnote sowie Anklängen von Sherry bestätigt.
Empfehlungen
Passt vortrefflich zu geschmacksintensiven Käsesorten, Foie gras, Kuchen sowie Creme- und Schokoladengebäck.






Inhaltsstoffe 240 /285

Verkauf: offen 2 cl
Rebsorte: Frische Trester aus dem Friaul
Winzer: Nonino
Land: Italien
Region: Friuli-Venezia Giulia
Alkohol: 43%